EMIETTEE CROQUANTE.
. 200g de farine de blé T.80
. 70g de gros flocons d'avoine
. 100g d'éclats de noisettes
. 120g de sucre
. 130g de margarine
. 1 c.à c. rase de bicarbonate
. 2 c. à c. de cannelle en poudre
* Mélanger tous les ingrédients secs entre eux, sabler avec la margarine. Incorporer très peu d'eau afin d'obtenir une boule de pâte assez ferme. Recouvrir d'un linge et laisser reposer une heure.
* Façonner les croquants à la main et les déposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
* Faire cuire environ 30mn dans le four préchauffé à 150° (four ventilé).
* Variante : vous pouvez façonner des boules à la petite cuillère avant de les mettre au four.
Voici à quoi cela pourra peut-être ressembler :
